Могу предположить, что когда бросаешь резко газ, от мновенного разряжения во впускном коллекторе произвольно (или непроизвольно)приоткрывается клапан холостого хода. Какая связь? Когда бросаешь газ на ходу, двигатель должен прекратить впрыск топлива и возабновить при оборотах близких к холостым. А если есть поддергивания, то получается, что в цилиндры поступает топливная смесь. Почему это происходит? Наверное потому, что поступает воздух во впуской коллектор, а мозги видя поступление воздуха впрыскивают топливо. Хотя возможно, что приоткрывается дроссельная заслонка.

У меня такое тоже бывает, на 2-3 передаче с оборотами не более 3000 об/мин