сам вчера снимал... не знаю как в универсале, а в хетче примерно так:
1. открыв багажник снимаешь пластик вдоль двери и с левой стороны
2. откручиваешь болт слева (он спрятан за клеящейся изоляцией) и две гайки вдоль двери (они под поролоном)
3. под машиной откручиваешь три болта крепления бампера к кузову "спереди" и один болт с павой стороны
4. откручиваешь крепление защиты арок к бамперу слева и справа
5. стягиваешь бампер
вроде как-то так)