Имеется три компакта ( 1 - русские инструкции по эксплуатации, 2 - ненашенские) . При инсталяции- разговоры на русском, а потом на английском. Можно ли победить эту проблему?

думаю никак.

инсталятор использует локальные настройки, чтобы быть на русском

а саму программу можно перевести, если только сесть и перевести самостоятельно... больше никак.. или найти может кто, до нас это уже сделал.. хотя такое редко встречается...

однако когда-то давно видел прогу что-то вроде LingvoWare, которая может перевести некоторые слова (в основном это менюшки)

Русифицировать инсталляцию = зря тратить время, используется один раз.
В принципе меню русифицировать можно, но конкретно не видя софта это не сделаешь точно.
И последнее, а смысл , если материалы то все равно на английском будут.

Речь идет не о интерфейсе программы ( хотя и это было бы неплохо) а а то, чтобы использовать иформацию по выбранной теме на русском языке .
Получается первый диск ( русский ) ни как не связан с остальными.

Скорее всего и не связан никак. Я слабо представляю, что кто-то спецом объединял русский и английский. Если перевести надо инфу с английского, то это так:
1. Определяешь формат данных
2. Конвертируешь если надо
3. Берешь переводчик с техническим словарем и вперед.
Но перевод все равно будет корявый.